ABALONE ILIYOKAUSHWA
Vipengele
- Viungo vikuu:Abalone (Abalone inatokana na msingi wa kampuni ya uvuvi wa plastiki unaozingatia mazingira wa hekta 300, ambao hulimwa kiikolojia, kikaboni na chenye afya.)
- Mbinu ya Uzalishaji:Abalone mbichi kwa kutumia teknolojia ya kitamaduni, kukausha asilia na kukausha kwa hewa, huhifadhi kikamilifu ladha na lishe ya abalone.
- Ladha:Hakuna viongeza, ukavu kamili na rangi ya dhahabu na nyama yenye mafuta.
- Inafaa kwa:Inafaa kwa rika zote (Isipokuwa kwa wale walio na mzio wa vyakula vya baharini)
- Vizio vikuu:Moluska (Abalone)
- Kazi:
1. Ongezeko la taurini
2. Hupunguza shinikizo la damu, kiwango cha kolesteroli na kuboresha utendaji kazi wa ini, moyo
3. Ongezeko la amino asidi
4. Kuondoa sumu kwenye ini
5. Hupunguza uchovu na kurejesha nguvu za kimwili baada ya kuugua
Mapishi Yanayopendekezwa
Supu ya nyama ya Abalone
Loweka abaloni kwenye maji kwa takriban siku 2 (kulingana na ukubwa wao) hadi wawe laini, na ubadilishe maji angalau mara moja kwa siku. Ikiwa haitapikwa mara moja, inapaswa kupozwa (kwa -18°C au chini) kwa ajili ya kuhifadhi na inapaswa kupikwa na kuliwa ndani ya wiki 1. Ipake kwenye maji ya moto na tangawizi, kitunguu maji, na divai na uichemshe kwa takriban dakika 5. Weka abaloni iliyorudishwa maji na viambato (vyenye kuku 1 mzee, mbavu za nguruwe gramu 605, vipande 5 vya scallops zilizokaushwa, na sukari kidogo) kwenye sufuria ya udongo yenye mkeka wa mianzi chini, kisha ongeza maji yanayochemka ili kufunika viambato. Chemsha kwenye moto mkali kwa takriban saa 2, geuza kwenye moto mdogo kwa saa 5 hadi 6, na uache ipoe kidogo. Kisha geuza kwenye moto mkali kwa saa zingine 2, na uipike hadi abaloni iwe laini, nene, laini, na laini.Supu inapokuwa nene, ongeza maji yanayochemka ipasavyo.Kisha ondoa abaloni, na ongeza mchuzi na mchuzi wa chaza ili kufanya supu iwe nene.
